सर्वभारतीय स्वच्छता एवं लोक स्वास्थ्य संस्थान

अखिल भारतीय स्वच्छता एवं लोक स्वास्थ्य संस्थान के जैव रसायन एवं पोषण विभाग ने भारत में वर्ष 1950 में डाइटीटिक्स में डिप्लोमा पाठ्यक्रम प्रारंभ करने वाला पहला विभाग होने का गौरव प्राप्त किया है। वर्ष 2009 में एम.एससी. (एप्लाइड न्यूट्रिशन) पाठ्यक्रम प्रारंभ किया गया। यह विभाग पोषण विज्ञान में मूलभूत एवं अनुप्रयुक्त शिक्षण तथा अनुसंधान में संलग्न है, जिसमें प्रशिक्षण का मुख्य उद्देश्य व्यक्तिगत, पारिवारिक, सामुदायिक एवं राष्ट्रीय स्तर पर पोषण संबंधी स्वास्थ्य समस्याओं का समाधान करना है। विभाग ने भारतीय आयुर्विज्ञान अनुसंधान परिषद (ICMR) की उन्नत अनुसंधान एवं शिक्षण पहलों में भी महत्वपूर्ण योगदान दिया है, विशेषकर जनजातीय एवं शहरी झुग्गी-झोपड़ी क्षेत्रों में कुपोषण की महामारी विज्ञान (एपिडेमियोलॉजी) के अध्ययन में।

सार्वजनिक स्वास्थ्य पोषण के क्षेत्र में स्वास्थ्य कार्यबल एवं शोधकर्ताओं का निर्माण करना।

विभाग स्नातकोत्तर शिक्षण, प्रशिक्षण, अनुसंधान तथा सामुदायिक आधारित आउटरीच गतिविधियों में सक्रिय रूप से संलग्न है। संकाय सदस्य शैक्षणिक कार्यक्रमों, शोध मार्गदर्शन, स्वास्थ्य जागरूकता गतिविधियों तथा पोषण एवं सार्वजनिक स्वास्थ्य के क्षेत्र में क्षमता निर्माण पहलों में योगदान देते हैं।

लघु प्रशिक्षणों की संख्या: 02
कुल प्रतिभागियों की संख्या: 45

आउटरीच जागरूकता कार्यक्रम / अवलोकन / विस्तार गतिविधियों की संख्या: 03
कुल प्रतिभागियों की संख्या: 180

प्रबंध (डिसर्टेशन) एवं लघु अध्ययनों की संख्या: 21
प्रकाशित लेखों की संख्या: 2

नाम एवं पद	विशेषज्ञता	ईमेल
डॉ. शिबानी दत्ता निदेशक प्रोफेसर एवं विभागाध्यक्ष	पोषण शिक्षा, सार्वजनिक स्वास्थ्य प्रशासन, सामुदायिक पोषण	shibani[dot]datta[at]yahoo[dot]co[dot]in
श्री मुथामिझकुमारन एस प्रदर्शक	चिकित्सीय जैव रसायन, शिक्षण सहयोग	muthamizhkumarans[at]gmail[dot]com
सुश्री शिवानी पलानिया आहार विशेषज्ञ	नैदानिक पोषण, सामुदायिक पोषण, गैर-संचारी रोग	himanichoudhary1900[at]gmail[dot]com

क्रम संख्या	संकाय का नाम	कार्यक्रम एवं स्थान का नाम	भूमिका
1	श्री मुथामिझकुमारन	सम्मेलन (थीम: “सुपोषित भारत से विकसित भारत”) एवं प्री-कॉन्फ्रेंस कार्यशाला (आहार संबंधी डेटा संग्रह उपकरण), ICMR-NIN, हैदराबाद	प्रतिभागी
2	श्री मुथामिझकुमारन	राष्ट्रीय कर्मयोगी – बड़े पैमाने पर जन सेवा कार्यक्रम फेज-II प्रशिक्षण कार्यक्रम, AIIH&PH, कोलकाता	प्रतिभागी

क्रम संख्या	प्रकाशन	लेखक
1	खाद्य सुरक्षा एवं संरक्षण में बैक्टीरियोसिन्स। इंटरनेशनल जर्नल ऑफ बायोमेड क्लिनिकल एनालिसिस 2025;5(1):35-52	यास्मिन एस, भट्टाचार्य एस, लाहिड़ी एस
2	महानगर के भोजनालयों में सलाद से मानव महत्व के परजीवियों का अध्ययन। EJBPS 2025; 12(6):463-472	दास एस, भट्टाचार्य एस, लाहिड़ी एस

क्रम संख्या	शीर्षक	छात्र	मार्गदर्शक
1	कोलकाता के युवाओं में क्रोनोटाइप प्राथमिकता का आहार पैटर्न, नींद की गुणवत्ता, शारीरिक गतिविधि एवं खान-पान व्यवहार से संबंध	मुस्कान खातून	श्री मुथामिझकुमारन एस
2	पश्चिम बंगाल के कॉलेज छात्रों में संभावित पीसीओएस की व्यापकता एवं आहार पैटर्न से उसका संबंध	अदिति घोष	श्री मुथामिझकुमारन एस
3	मधुमेह एवं उच्च रक्तचाप रोगियों के लिए ऑडियो-विजुअल साधनों के माध्यम से पोषण शिक्षा एवं सामान्य आहार योजनाओं की प्रभावशीलता का अध्ययन	अनन्या बनर्जी	सुश्री शिवानी पलानिया
4	कोलकाता के एक सरकारी विद्यालय के किशोरों में मीठे पेयों के सेवन पैटर्न एवं BMI से उसके संबंध का अध्ययन (क्रॉस-सेक्शनल अध्ययन)	शैली बास्के	सुश्री शिवानी पलानिया
5	कोलकाता के भोजनालयों में सलाद से मानव महत्व के परजीवियों का अध्ययन	सुदीप दास	डॉ. एस भट्टाचार्य
6	पश्चिम बंगाल के पूर्व बर्धमान के सरकारी विद्यालयों में अध्ययनरत किशोरों में उच्च रक्तचाप की व्यापकता एवं उससे जुड़े जोखिम कारकों का निर्धारण	ओइन्द्रिला साधुखान	डॉ. हरिकृष्णा बीएन
7	पश्चिम बंगाल के बर्धमान की झुग्गी बस्ती में प्रजनन आयु वर्ग की महिलाओं में पोषण स्थिति एवं खाद्य विविधता के बीच संबंध	स्वर्णाश्री चटर्जी	डॉ. बॉबी पाल
8	बर्धमान नगर की झुग्गी बस्ती में पाँच वर्ष से कम आयु के बच्चों की पोषण स्थिति का आकलन	अंतरा दास	डॉ. रिवु बसु
9	पश्चिम बंगाल के एक शहरी कॉलेज के स्नातक छात्रों में नाश्ता छोड़ने की आदत एवं उसके संज्ञानात्मक प्रदर्शन से संबंध का अध्ययन	अनन्या पाल	डॉ. शिबानी दत्ता
10	कोलकाता स्थित अखिल भारतीय स्वच्छता एवं लोक स्वास्थ्य संस्थान के कर्मचारियों में पोषण संबंधी जानकारी हेतु सोशल मीडिया के उपयोग के पैटर्न का अध्ययन	मौसुमी हांसदा	डॉ. सी एस टाकलिकार
11	पूर्व बर्धमान के एक चयनित वार्ड में गृहिणियों के बीच खाद्य सुरक्षा के संबंध में ज्ञान, दृष्टिकोण एवं व्यवहार (KAP) का अध्ययन	सायंतिका जोश	डॉ. एस मुखर्जी (कुंडू)
12	बर्धमान नगर पालिका, पूर्व बर्धमान में घरेलू सहायिकाओं के बीच खाद्य आदतों एवं पोषण स्थिति के संबंध में ज्ञान, दृष्टिकोण एवं व्यवहार का अध्ययन	स्नेहा पाल	डॉ. मोनालिशा साहू
13	पूर्व मिदनापुर के विद्यालयी किशोरों में खाद्य सुरक्षा उपायों पर ज्ञान, दृष्टिकोण एवं व्यवहार (KAP) का अध्ययन	मौमिता पायरा	डॉ. आर आर पति
14	पश्चिम बंगाल के बांकुरा के स्नातक छात्रों में विटामिन D से संबंधित ज्ञान, दृष्टिकोण एवं व्यवहार का आकलन	सुमना मंडल	डॉ. डी दत्त
15	कोलकाता के उच्च घनत्व वाले आवागमन क्षेत्रों में पेयजल की गुणवत्ता एवं वाटर एटीएम की अवसंरचना का आकलन	तानिया वर्मा	डॉ. अमित बनिक

क्रम संख्या	प्रशिक्षण का शीर्षक	समन्वयक	प्रतिभागियों की संख्या
1	सिंगुर में 08 जनवरी 2025 को आशा कार्यकर्ताओं के लिए पाँच वर्ष से कम आयु के बच्चों की पोषण स्थिति के आकलन पर प्रशिक्षण कार्यक्रम	डॉ. शिबानी लाहिड़ी	25
2	02 से 04 दिसंबर 2025 तक स्वास्थ्य एवं पोषण पर तीन दिवसीय प्रशिक्षण कार्यक्रम	डॉ. शिबानी लाहिड़ी	20

क्रम संख्या	जागरूकता शिविर का नाम	तिथि	प्रतिभागियों की संख्या
1	बोइजाला के ICDS केंद्र में माताओं के लिए शिशु आहार संबंधी जागरूकता कार्यक्रम आयोजित किया गया	27.03.2025	40
2	बोइजाला प्राथमिक विद्यालय, सिंगुर में स्वस्थ आहार एवं व्यक्तिगत स्वच्छता पर जागरूकता कार्यक्रम आयोजित किया गया	28.03.2025	100
3	चेतला में गैर-संचारी रोग (NCD) में आहार पर जागरूकता कार्यक्रम	29.04.2025	40